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Être commerçant autrement pour transformer le système alimentaire
Natacha Rollinde
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Projet Alimentaire Territorial et grandes exploitations : une opportunité nourricière dans les confins métropolitains ?
Marine Bré-Garnier & Nicolas Rouget & Monique Poulot
- 10 avril 2023
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Les ventres de New York : l’approvisionnement urbain au début du XIXe siècle
Sabine Bognon
- 22 juin 2017
Dans Feeding Gotham, Gergely Baics propose une histoire politique et géographique de l’approvisionnement de New York,...
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- 16 novembre 2017
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Revue soutenue par l’Institut des Sciences Humaines et Sociales du CNRS
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