Maîtresse de conférences en droit public, Maylis Desrousseaux est spécialisée en droit de l’environnement et en droit de l’urbanisme. Elle enseigne à l’École d’urbanisme de Paris et est rattachée au Lab’urba.
Depuis le début de ses recherches (thèse de doctorat), son sujet de prédilection est celui de la protection des sols, et plus largement des questions foncières, dont celui de l’artificialisation des sols.
Elle a toujours travaillé dans un contexte pluridisciplinaire (écologie, géographie, sociologie, etc.) et parfois international (Plateforme intergouvernementale scientifique et politique sur la biodiversité et les services écosystémiques.