Xavier Laurière-Tharaud est directeur du Pays des Châteaux, en Loir-et-Cher. Pilotés par les élus locaux, les Pays sont des structures publiques en charge du développement territorial. Le Pays des Châteaux coordonne des stratégies territoriales (tourisme durable, projet alimentaire territorial) et anime plusieurs dispositifs d’aide, notamment le programme européen LEADER.