Nolwenn Gauthier est docteure en études urbaines. Elle a réalisé sa thèse à l’EHESS au sein du laboratoire IRIS. À la croisée de la sociologie de l’environnement et de la géographie urbaine, ses recherches s’intéressent à l’écologisation des usages des sols et des pratiques agricoles dans les espaces urbains et périurbains des métropoles.