https://metropolitiques.eu/ Favoriser les débats et confronter les savoirs et les savoir-faire sur la ville, l'architecture et les territoires. fr SPIP - www.spip.net https://metropolitiques.eu/local/cache-vignettes/L144xH20/siteon0-bf96f.png?1760617828 https://metropolitiques.eu/ 20 144 https://metropolitiques.eu/Les-ventres-de-New-York-l.html https://metropolitiques.eu/Les-ventres-de-New-York-l.html 2017-06-22T05:00:00Z text/html fr Sabine Bognon marché New York alimentation approvisionnement infrastructure commerciale système alimentaire <p>Dans Feeding Gotham, Gergely Baics propose une histoire politique et géographique de l'approvisionnement de New York, de la révolution américaine à la guerre de Sécession. Son analyse remet en question l'idée du caractère inéluctable de la dérégulation de l'approvisionnement alimentaire urbain et montre que ses transformations économiques et politiques dépendent d'une trajectoire socio-historique spatialisée. <br class='autobr' /> Feeding Gotham est issu de la thèse de doctorat de Gergely Baics. Si la formation et</p> - <a href="https://metropolitiques.eu/-Commentaires-.html" rel="directory">Commentaires</a> / <a href="https://metropolitiques.eu/+-marche-+.html" rel="tag">marché</a>, <a href="https://metropolitiques.eu/+-New-York-+.html" rel="tag">New York</a>, <a href="https://metropolitiques.eu/+-alimentation-+.html" rel="tag">alimentation</a>, <a href="https://metropolitiques.eu/+-approvisionnement-+.html" rel="tag">approvisionnement</a>, <a href="https://metropolitiques.eu/+-infrastructure-commerciale-+.html" rel="tag">infrastructure commerciale</a>, <a href="https://metropolitiques.eu/+-systeme-alimentaire-+.html" rel="tag">système alimentaire</a>